क्या आप जानते हैं कि आपकी किचन में रखा एक छोटा-सा अखरोट आपकी पूरी सेहत को सुपरचार्ज कर सकता है? डॉक्टर हों या डाइटिशियन—हर कोई अखरोट को ब्रेन फूड कहता है, लेकिन इसकी असली ताकत तब दिखती है जब आप इसे रातभर भिगोकर खाते हैं।
भिगोने से अखरोट सिर्फ मुलायम नहीं होता, बल्कि इसके पोषक तत्व शरीर में दोगुनी तेजी से अवशोषित होते हैं। इसमें छिपा गुड फैट, ओमेगा-3 और एंटीऑक्सीडेंट्स इसे एक नेचुरल सुपरफूड बना देते हैं।
आइए जानते हैं, क्यों भीगे अखरोट आपके रोजाना के नाश्ते का हिस्सा जरूर होना चाहिए।
क्यों जरूरी है अखरोट को भिगोकर खाना?
अखरोट में मौजूद फाइटिक एसिड पोषण सोखने की क्षमता को थोड़ा कम कर देता है।
भिगोने से यह एसिड टूट जाता है, जिससे—
अखरोट ज्यादा पचने योग्य बनता है
पोषक तत्व सीधे शरीर में पहुंचते हैं
गैस, भारीपन और कब्ज की समस्या कम होती है
बस 5–6 घंटे भिगोए हुए 2 अखरोट रोज खाने से आप खुद बदलाव महसूस करेंगे।
रोजाना भीगे अखरोट खाने के 7 आश्चर्यजनक फायदे
- दिमाग तेज करते हैं और मेमोरी बढ़ाते हैं
भीगे अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड का सबसे आसान और प्राकृतिक स्रोत हैं।
ये—
याददाश्त मजबूत करते हैं
फोकस बढ़ाते हैं
दिमाग को डिप्रेशन–एंग्जायटी से बचाते हैं
इसलिए इन्हें ब्रेन बूस्टर स्नैक भी कहा जाता है।
- हार्ट को रखते हैं सुपर हेल्दी
अखरोट का गुड फैट (HDL) आपके शरीर में जमा खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करता है।
नतीजा—
ब्लड सर्कुलेशन बेहतर
हार्ट अटैक का खतरा कम
ब्लड प्रेशर स्थिर
डॉक्टरों के अनुसार रोज 2–3 अखरोट आपके दिल को अतिरिक्त सुरक्षा देते हैं।
- कब्ज और पाचन समस्या का समाधान
भीगे अखरोट में मौजूद फाइबर और एंजाइम्स आपकी पाचन क्रिया को एक्टिव कर देते हैं।
ये-
पेट साफ रखने में मदद करते हैं
एसिडिटी और कब्ज कम करते हैं
सूजन (bloating) को घटाते हैं
सुबह खाली पेट खाना सबसे ज्यादा लाभकारी है।
- त्वचा को ग्लोइंग और एंटी-एजिंग बनाते हैं
अखरोट में प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन E मौजूद होता है, जो—
झुर्रियों को कम करता है
स्किन को भीतर से मॉइस्चर देता है
पिंपल और दाग-धब्बे घटाता है
यही वजह है कि इन्हें नेचुरल स्किन टॉनिक कहा जाता है।
- वेट लॉस में तेजी लाते हैं
कई डाइटिशियन वेट लॉस में भीगे अखरोट की सलाह देते हैं क्योंकि ये
लंबे समय तक भूख नहीं लगने देते
बेवजह स्नैकिंग रोकते हैं
मेटाबॉलिज्म तेज करते हैं
फिटनेस प्रेमियों के लिए ये सबसे अच्छा नट है
- इम्यूनिटी को बनाते हैं शक्तिशाली
अखरोट में मौजूद मिनरल्स—
जिंक, कॉपर, मैग्नेशियम—आपके शरीर की इम्यून सेल्स को मजबूत बनाते हैं।
नतीजतन—
सर्दी-जुकाम जल्दी नहीं होता
संक्रमणों से लड़ने की क्षमता बढ़ती है
बदलते मौसम में यह सबसे जरूरी ड्राई फ्रूट है।
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- हड्डियों को मजबूत बनाते हैं
भीगे अखरोट में कैल्शियम और बायोटिन जैसे तत्व पाए जाते हैं
हड्डियों को मजबूती देते हैं
जोड़ों के दर्द को कम करते हैं
गठिया (Arthritis) में राहत पहुंचाते हैं बड़ों से लेकर बच्चों तक सभी के लिए फायदेमंद।
कैसे खाएं भीगे हुए अखरोट?
रात में 2 अखरोट एक गिलास पानी में भिगो दें
सुबह छिलका हटाकर खाएं
खाली पेट खाना सबसे ज्यादा लाभकारी
इच्छा हो तो इसे दूध, दही या स्मूदी में भी मिला सकते हैं।
